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【法式甜點筆記】甜蜜的選項:水果塔、覆盆子蛋糕
如果今天我要辦法式點心下午茶會的話,除了一些非常經典的甜點,我個人會選擇一些再平常不過,但是我超愛的平民點心,例如水果塔(tartelette aux fruits)和覆盆子蛋糕。我超愛草莓和覆盆子等紅色水果(fruit...
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【法式甜點筆記】覆盆子巨大馬卡龍
馬卡龍是一種小杏仁餅,直徑約3至5厘米,由蛋白糖衍生而來。它是由杏仁、冰糖、糖和蛋白製成的,杏仁的量必須與冰糖的量相等。將由以上材料製作成的麵團烘烤,這造就了它的特殊形狀。
如果今天我要辦法式點心下午茶會的話,除了一些非常經典的甜點,我個人會選擇一些再平常不過,但是我超愛的平民點心,例如水果塔(tartelette aux fruits)和覆盆子蛋糕。我超愛草莓和覆盆子等紅色水果(fruit...
馬卡龍是一種小杏仁餅,直徑約3至5厘米,由蛋白糖衍生而來。它是由杏仁、冰糖、糖和蛋白製成的,杏仁的量必須與冰糖的量相等。將由以上材料製作成的麵團烘烤,這造就了它的特殊形狀。