法國日常, 美食甜點 【法國西南部料理】鴨胗沙拉(Salade du gésier) 12 10 月, 2020 / 這道鴨胗沙拉是一道法國西南部料理,但我真正熟悉這道菜,則是因為一位法國北方的朋友。 什麼是「胗」呢?我本來以為是鴨的腎,結果非也,那是鴨的砂囊。由於雞和鴨沒有牙齒,所以他們的胃裡面就演化出可以消化食物的砂囊來。 閱讀全文 你也可能喜歡 法國和台灣醫療系統經驗談 2 5 月, 2023 法國暴動內戰化的隱憂 2 7 月, 2023 滾雪球般增長的辦公室確診數 17 1 月, 2022