吃貨的告白

我的合夥人常常愛開我玩笑：妳吃飯了嗎？

如果我說：吃了吃了，他就會說：呼，幸好，我很擔心妳耶！要是沒吃飯，怕妳會瘦100公克！

合夥人這麼說是因為，他一直對於我的食量和食慾感到驚奇。他從小生長的環境特別艱苦，不要說三餐了，小時候，有時都不一定有褲子可穿。但十年河東十年河西，十一年後，我出生在台灣經濟起飛的年代，情形大不相同。

俗話說，好的開始是成功的全部，是的，我從小是個吃貨，浣熊妹也一樣，從小就「不是」吃貨，不愛吃東西，結果是整整小我一號，合夥人說：「可以確定，妳吃了她的份。」

身為長孫女，在上小學之前，是給阿公阿嬤帶大，他們很寵我，我也能吃愛吃，換句話說就是一直很有口福，直到來到法國這個以美食聞名的國家。

看到這裡你可能會覺得很奇怪，吃貨到了美食國家不是應該歡天喜地嗎？當然了，法國菜確實美味，家常菜我也喜歡，不過吃貨的養成是在台灣，所以我的口味還是脫離不了亞洲風格，如果二週以上沒吃亞洲食物，我就會開始滿腦子豬腳麵、越南涼粉……。

來了20年之後，我的食物中大約50%法式、50%中式。大家不要以為法式聽起來很厲害，其實法國家常菜真的非常樸素簡單。某種程度上，法國菜的好處是較能吃到食物的原味，不常加過多的醬料。而且說是法式，很多家常菜的源頭其實也不是法式，例如Lasagne（千層麵）和義大利麵都是靴子國來的平民食物。義大麵便宜、容易填飽肚子，是一般法國家庭必備儲糧。冬天吃起來很豪邁的古斯古斯，也是源自北非而深受法國人歡迎的外來食物。

身為台灣人，每次在台灣人群組上聊到吃的，大家總是非常興奮。如果說法國是國際高知名度的美食國家，那台灣就是平民美食天堂。在台灣可以很容易的吃到價錢親切的美食，不太有時間限制，但在法國就要自己想辦法了。法國大城市可以吃到亞洲食物，但是要吃到正統臺灣食物、買到台灣食物，並不是那麼容易。所以每當有人通報說在哪間店可以買到台灣食物，或者有時買回來食用時，那種開心跟購買的難度成正比。現在有了亞洲食物的網路商店，比以前剛來法國幾乎什麼都沒有，情形大不同，吃到家鄉味，整天都很開心。我想這是浣熊妹在亞洲食物、台灣食物俯拾皆是的美國所難以想像的吧！

食物是連結感情的特殊味道。普魯斯特吃了一口浸在茶中的瑪德蓮蛋糕，濃郁的香氣觸發他束之高閣的回憶，洋洋灑灑寫了七大冊、120萬字（首版高達300萬字），砸到會腦震盪的磚頭書【追憶逝水年華】（A la recheche du temps perdu）；我如果吃瑪德蓮蛋糕，可能只會想到【追憶逝水年華】這一套我沒有挑戰成功的小說，而什麼都寫不出來，但是如果改配烏龍茶或綠茶、嘴含梅糖，就會寫得很開心。

我向來覺得吃飽是天賦人權，每個人都有權吃飽、吃得均衡、美味，這是我身為吃貨的三權憲法。如果看到周遭的親朋好友沒吃好，我會為他感到不忍，可能還會煮幾道跟他一起分享。來法國之前我只會煮蛋炒飯，來法國後當然不可能經常上天天吃不划算的餐館，最經濟實惠的方式就是自己煮，也從來沒有變成大廚，只是試圖煮出簡單好吃的料理，吃到喜歡的食物就覺得很滿足。

這就是我在法國的吃貨人生，沒有大富大貴，卻也吃飽吃足。